La sopa de zapallo es una crema reconfortante, con leche, caldo de verduras y especias que resaltan su sabor. Ideal para los días fríos, su preparación es sencilla y el resultado es una deliciosa y nutritiva opción para disfrutar en cualquier ocasión.
Para disfrutar de esta sopa de zapallo, deben preparar los cubos de zapallo con cebolla, ajo y caldo de verduras.
Dejen que cocine a fuego lento y luego procesen hasta obtener una textura suave.
Añadan leche, sal y pimienta, y listo para servir decorado con queso rallado o perejil.
Ingredientes
3 cucharas de Aceite de oliva
2 Cebollas
3 Dientes de ajo
900 gramos de Zapallo
1500 mililitros de Caldo de verduras
120 mililitros de Jugo de naranja
2 cucharas de Tomillo
155 mililitros de Leche
2 cucharas de Sal
1 cuchara de Pimienta
1 taza de Queso rallado
6 cucharas de Perejil o cebolla de rama picada
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta deliciosa crema de zapallo, primero debes lavar, pelar y cortar el zapallo en cubos.
Paso 2 : Luego, en una olla con tres cucharadas de aceite, sofreír la cebolla hasta que esté blanda.
Paso 3 : A continuación, añadir los dientes de ajo y los cubos de zapallo, mezclando constantemente por unos dos minutos.
Paso 4 : Después, agregar el caldo de verduras, el tomillo y el jugo de una naranja.
Paso 5 : Tapar la olla y dejar cocinar durante 25 minutos.
Paso 6 : Una vez listo, dejar enfriar un poco y luego procesar todos los ingredientes en una procesadora, licuadora o batidora hasta obtener una consistencia suave.
Paso 7 : Volver a verter la crema en la olla y añadir la leche, sal y pimienta.
Paso 8 : Cocinar durante 5 minutos más a fuego bajo.
Paso 9 : Finalmente, retirar del fuego y servir la crema de zapallo decorada con queso rallado, perejil o cebolla de rama picada.
Paso 10 : ¡A disfrutar!
