La sopa de cebolla es una deliciosa creación, donde la cebolla, el pan y el queso brillan en armonía. Su preparación, desde el sofrito de cebollas hasta el gratinado final, es un ritual culinario que promete saciar el alma y el paladar.
La Sopa de Cebolla es reconfortante y satisfactoria para quienes la prueban.
La mezcla de ingredientes crea una combinación de sabores única.
Es un plato ideal para compartir en días frescos y disfrutar en buena compañía.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Sopa de costilla panameña de un sitio amigo.
Sopa de cebolla
Ingredientes
12 cebollas blancas
3 litros de agua
90 gramos de mantequilla
5 cucharas de aceite vegetal
75 mililitros de vino blanco seco
3 cucharas de harina
300 gramos de queso duro
3 panes baguettes
3 cucharas de sal y pimienta
Preparación
Paso 1 : Para comenzar con la preparación, se debe lavar y cortar la cebolla en tiras largas o corte Juliana.
Paso 2 : En una olla, se derrite la mantequilla junto con cinco cucharadas de aceite vegetal.
Paso 3 : Una vez derretida, se añaden las cebollas junto con la sal y la pimienta, revolviendo y dejando sofreír durante 20 minutos a fuego lento.
Paso 4 : Después de este tiempo, se incorpora la harina y se agrega el vino y el litro de agua.
Paso 5 : Se deja cocinar la mezcla durante media hora más.
Paso 6 : Mientras la mezcla se cocina, se procede a cortar las baguettes en rodajas de 4 cm de ancho.
Paso 7 : Se aplica mantequilla a ambos lados de cada rodaja y se colocan en el horno a 180 ºC por 10 minutos.
Paso 8 : Luego, se rallla el queso y se reserva.
Paso 9 : Para servir, se coloca la sopa caliente en cada plato sopero y se le añaden dos o tres rodajas de pan con queso rallado por encima.
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