El Menestrón chileno es una sopa tradicional con porotos, pasta y variados vegetales como papas. Una combinación reconfortante y llena de sabores. Perfecta para disfrutar en cualquier ocasión, preparándola con cuidado y cariño en cada paso. Una delicia para el alma.
En el Menestrón chileno, se combinan ingredientes como papas, zanahorias, espinacas y porotos para lograr una mezcla reconfortante y llena de sabor.
La presencia de la albahaca y el ají le dan un toque especial que hace que este plato sea único y delicioso.
Ideal para compartir en familia o con amigos en cualquier ocasión.
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Menestrón chileno
Ingredientes
6 tazas de caldo de verduras
100 gramos de pasta
2 tazas de porotos
6 papas
2 tomates
1 brócoli
2 cebollas
2 zanahorias
8 dientes de ajo
1 taza de espinacas
4 hojas de albahaca
2 cucharillas de orégano
2 cucharillas de paprika
2 cucharillas de aceite vegetal
45 gramos de queso rallado
Preparación
Paso 1 : La cebolla se lava, pela y se corta en cubos, mientras que las espinacas y el brócoli se cortan en tiras.
Paso 2 : También se cortan las papas y el tomate en cubos, y las zanahorias en rodajas.
Paso 3 : Se precalienta una olla con una cucharada de aceite y, una vez caliente, se añade la cebolla, zanahoria y los dientes de ajo.
Paso 4 : Se deja sofreír durante algunos minutos y luego se agregan las papas, el ají, la sal y el orégano al gusto.
Paso 5 : Después de mezclar bien, se añaden las hojas de albahaca y cuatro tazas de caldo.
Paso 6 : Al hervir, se agrega el tomate con las dos tazas restantes de caldo.
Paso 7 : Seguidamente, se incorpora la pasta, se tapa la olla y se deja cocinar durante seis minutos.
Paso 8 : Por otro lado, se cocinan los porotos y, una vez listos, se procesa la mitad de ellos en un procesador de alimentos o se hace puré manualmente.
Paso 9 : En la olla en cocción, se agrega el puré de porotos y los porotos enteros restantes, junto con el brócoli y las espinacas.
Paso 10 : Se cocina durante 10 minutos adicionales.
Paso 11 : Luego de retirar la olla del fuego, se sirve en platos individuales, pudiendo opcionalemente añadir queso rallado antes de disfrutar de la comida.
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