Una exquisita combinación de setas y chile en una reconfortante sopa, resaltada por el sabor del consomé en polvo. Una receta para disfrutar en cualquier época del año.
Para disfrutar de la sopa con setas y chile, se recomienda tener a mano los ingredientes frescos y listos para su preparación.
Es importante seguir cada paso con atención para lograr un plato lleno de sabor y texturas.
Al momento de servir, se puede añadir un toque de limón para resaltar los sabores de este delicioso platillo.
Buen provecho.
Ingredientes
3 tazas de setas
10 tomates
3 cucharas de consomé en polvo
3 cebollas
3 chipotles
4 hojas de epazote
7 cucharas de aceite de oliva
2 litros de agua
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, será necesario comenzar fileteando las cebollas y cortando los tomates en rodajas.
Paso 2 : A continuación, en una olla con aceite, se debe freír el chipotle y la cebolla, procurando revolver constantemente.
Paso 3 : Seguidamente, se deben licuar los tomates sin agua y agregarlos a la olla donde se están friendo la cebolla con el chipotle.
Paso 4 : Posteriormente, se añaden las cucharadas de consomé en polvo y se deja que se integren todos los ingredientes durante 15 minutos.
Paso 5 : Una vez transcurrido ese tiempo, se deben agregar las setas y revolver.
Paso 6 : Luego, se incorpora la cantidad deseada de epazote y el agua.
Paso 7 : Pasados 20 minutos, se retira del fuego y se sirve.
