Una exquisita combinación de setas y chile en una reconfortante sopa, resaltada por el sabor del consomé en polvo. Una receta para disfrutar en cualquier época del año.
Para disfrutar de la sopa con setas y chile, se recomienda tener a mano los ingredientes frescos y listos para su preparación.
Es importante seguir cada paso con atención para lograr un plato lleno de sabor y texturas.
Al momento de servir, se puede añadir un toque de limón para resaltar los sabores de este delicioso platillo.
Buen provecho.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Sopa de fideo de un sitio amigo.
Sopa con setas y chile
Ingredientes
3 tazas de setas
10 tomates
3 cucharas de consomé en polvo
3 cebollas
3 chipotles
4 hojas de epazote
7 cucharas de aceite de oliva
2 litros de agua
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, será necesario comenzar fileteando las cebollas y cortando los tomates en rodajas.
Paso 2 : A continuación, en una olla con aceite, se debe freír el chipotle y la cebolla, procurando revolver constantemente.
Paso 3 : Seguidamente, se deben licuar los tomates sin agua y agregarlos a la olla donde se están friendo la cebolla con el chipotle.
Paso 4 : Posteriormente, se añaden las cucharadas de consomé en polvo y se deja que se integren todos los ingredientes durante 15 minutos.
Paso 5 : Una vez transcurrido ese tiempo, se deben agregar las setas y revolver.
Paso 6 : Luego, se incorpora la cantidad deseada de epazote y el agua.
Paso 7 : Pasados 20 minutos, se retira del fuego y se sirve.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Sancocho panameño o de Sopa de frijoles con costilla de cerdo de nuestros recetarios.