
Pantrucas clásicas, plato típico chileno que combina masa de harina, huevo y condimentos en una reconfortante sopa con verduras y carne. Una receta sencilla que deleitará a los comensales con su sabrosa tradición culinaria.
Las Pantrucas clásicas son una deliciosa opción para disfrutar en familia.
Se preparan con ingredientes sencillos y se cocinan con cariño en una olla caliente.
Al final, se sirven adornadas con trocitos de cilantro fresco.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Sopa de res de un sitio amigo.
Pantrucas clásicas
Ingredientes
3 litros de agua
5 papas
3 zanahorias
500 gramos de carne
2 cebollas
3 ajos
2 cucharillas de orégano
2 cucharillas de comino
3 cucharillas de sal
1 taza de harina
1 surtido de verduras
1 huevo
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, se comienza lavando y cortando las papas, zanahorias, cebollas y los elementos del surtido en cubos.
Paso 2 : Luego se coloca el aceite en una olla caliente, añadiendo la carne, el orégano, el comino y la sal.
Paso 3 : Después de 5 minutos, se añaden los trozos de cebolla y se revuelve para que se transparenten por ambos lados.
Paso 4 : Posteriormente se agregan los cubos de papas, zanahorias y el resto de las verduras.
Paso 5 : A continuación, se añaden 3 litros y medio de agua, reservando una taza y ¾ para luego.
Paso 6 : Se deja hervir la preparación.
Paso 7 : Mientras tanto, en un bowl se coloca la harina, el huevo, un poco de orégano y el agua reservada, para hacer la masa de las pantrucas.
Paso 8 : Se amasa y se estira hasta obtener varias tiras anchas y delgadas.
Paso 9 : Una vez listas las tiras de masa, se colocan todas las pantrucas en la olla y se cocinan durante 15 minutos.
Paso 10 : Finalmente, se retira la olla del fuego, se sirve la preparación y se decora con trocitos de cilantro.
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