Pantrucas clásicas

Pantrucas clásicas, plato típico chileno que combina masa de harina, huevo y condimentos en una reconfortante sopa con verduras y carne. Una receta sencilla que deleitará a los comensales con su sabrosa tradición culinaria.

Sopas
1 hora
06 Porciones

Las Pantrucas clásicas son una deliciosa opción para disfrutar en familia.

Se preparan con ingredientes sencillos y se cocinan con cariño en una olla caliente.

Al final, se sirven adornadas con trocitos de cilantro fresco.

Ingredientes

3 litros de agua

5 papas

3 zanahorias

500 gramos de carne

2 cebollas

3 ajos

2 cucharillas de orégano

2 cucharillas de comino

3 cucharillas de sal

1 taza de harina

1 surtido de verduras

1 huevo

Preparación

Paso 1 : Para preparar esta receta, se comienza lavando y cortando las papas, zanahorias, cebollas y los elementos del surtido en cubos.

Paso 2 : Luego se coloca el aceite en una olla caliente, añadiendo la carne, el orégano, el comino y la sal.

Paso 3 : Después de 5 minutos, se añaden los trozos de cebolla y se revuelve para que se transparenten por ambos lados.

Paso 4 : Posteriormente se agregan los cubos de papas, zanahorias y el resto de las verduras.

Paso 5 : A continuación, se añaden 3 litros y medio de agua, reservando una taza y ¾ para luego.

Paso 6 : Se deja hervir la preparación.

Paso 7 : Mientras tanto, en un bowl se coloca la harina, el huevo, un poco de orégano y el agua reservada, para hacer la masa de las pantrucas.

Paso 8 : Se amasa y se estira hasta obtener varias tiras anchas y delgadas.

Paso 9 : Una vez listas las tiras de masa, se colocan todas las pantrucas en la olla y se cocinan durante 15 minutos.

Paso 10 : Finalmente, se retira la olla del fuego, se sirve la preparación y se decora con trocitos de cilantro.