Delicioso consomé y muy nutritivo, gracias a la lista de ingredientes que le integran, como el pollo, la carne y diversos vegetales.
Ingredientes
1 kilogramo de pollo
250 gramos de posta negra
500 gramos de papa
3 litros de agua hirviendo
1 taza de agua fría
4 cucharas de maicena
1 taza de crema de leche
4 zanahorias
4 cebollas
2 copa de jerez
2 cucharillas de perejil
1 taza de cilantro
2 cucharillas de sal y pimienta
Preparación
Paso 1 : Lavar el pollo y la carne.
Paso 2 : Lavar, pelar y cortar las zanahorias, papas y las cebollas.
Paso 3 : Disolver la maicena en una taza de agua fría, y reservar.
Paso 4 : En una olla, colocar los litros de agua, los vegetales, la sal y la pimienta. Y dejar allí hasta que hierva.
Paso 5 : Retirar la olla del fuego y esperar a que se enfríe para colar su contenido.
Paso 6 : Al caldo, añadir el agua de maicena y colocar en el fuego nuevamente, durante 8 minutos.
Paso 7 : Pasado ese tiempo, retirar el caldo del fuego, e incorporar la copa de jerez y la crema de leche. Procurando revolver bien, para que todos los ingredientes se mezclen correctamente.
Paso 8 : Servir y degustar.
