Receta para elaborar unos dulces y típicos buñuelos chilenos, perfectos para degustar junto con una taza de café.
Ingredientes
3 tazas de harina de trigo
750 mililitros de agua
120 gramos de mantequilla
185 gramos de azúcar
12 huevos
5 gramos de sal
2 cucharas de ralladura de limón
90 mililitros de aceite de oliva
Preparación
Paso 1 : Colocar los 750 ml de agua, la ralladura de un limón, mantequilla y sal, en una olla a fuego medio.
Paso 2 : Dejar hervir, para luego incorporar la harina, mezclando con movimientos envolventes.
Paso 3 : Retirar del fuego cuando los ingredientes se hayan mezclado homogéneamente, y dejar enfriar.
Paso 4 : Añadir los huevos a medida que se comienza a amasar.
Paso 5 : Reservar la masa y dejar reposar durante 3 horas y veinte minutos.
Paso 6 : Precalentar una sartén.
Paso 7 : Realizar las divisiones de masa, y colocar una por una en el sartén, junto con aceite de oliva suficiente, para que no se peguen.
Paso 8 : Voltear los buñuelos para que se doren de ambos lados, e incrementen su tamaño.
Paso 9 : Tras retirar el último buñuelo del sartén, colocarlos todos en una bandeja o plato plano, y espolvorear azúcar por ambos lados.
Paso 10 : Servir.
