El bizcocho de almendras es un postre ideal para reuniones con amigos o familia. Su suave textura y sabor a almendras lo convierten en una delicia irresistible. Perfecto para endulzar cualquier ocasión especial. Prepáralo y sorprende a todos.
El bizcocho de almendras es un dulce irresistible, perfecto para compartir en reuniones familiares o como postre especial.
Las almendras le aportan un sabor único y una textura crujiente que lo hacen aún más delicioso.
Es ideal para disfrutarlo en cualquier momento del día acompañado de una taza de café o té.
Ingredientes
100 gramos de Chocolate amargo
125 mililitros de Leche
185 gramos de Harina de trigo
5 cucharas de Agua hirviendo
113 gramos de Mantequilla
185 gramos de Azúcar
4 Huevos enteros
1 Clara
1 cucharilla de Extracto de vainilla
2 cucharillas de Polvo de hornear
1 cucharilla de Sal
30 gramos de Crema batida
1 taza de Almendras picadas
1 taza de Uvas pasas picadas
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso bizcocho de chocolate, se debe comenzar por derretir el chocolate al baño María y precalentar el horno a 180 ºC.
Paso 2 : En un bol, se mezcla la mantequilla con 125 gramos de azúcar, luego se incorporan las 4 yemas batidas, la vainilla y el chocolate derretido.
Paso 3 : En otro bowl se cierne la harina, el polvo de hornear y la sal, luego se añade progresivamente esta mezcla a la primera, alternando con la leche.
Paso 4 : Se baten las claras de huevo a punto de nieve y se incorporan a la mezcla de chocolate.
Paso 5 : Esta preparación se vierte en un molde y se hornea hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
Paso 6 : Mientras el bizcocho se enfría, en una cacerola al baño María se prepara un merengue italiano con agua, clara de huevo y 60 gramos de azúcar, batiendo hasta obtener un punto espeso, retirándolo del fuego, añadiendo vainilla y dejando enfriar.
Paso 7 : Una vez casi frío, se agregan almendras, crema y pasas al merengue, batiendo para incorporar.
Paso 8 : Esta mezcla se utiliza para decorar o rellenar el bizcocho.
Paso 9 : Finalmente, se corta el bizcocho en porciones y ¡a disfrutar de esta deliciosa receta!
