Los alfajores chilenos son una deliciosa tentación, dos capas de galleta cubiertas de azúcar, unidas por una cremosa mezcla de manjar. Su preparación requiere paciencia y amor por la cocina, pero el resultado final vale la pena. Disfruta de estas exquisitas galletas caseras en cualquier momento.
Para preparar estos deliciosos Alfajores chilenos, deben comenzar cerniendo la harina y el polvo de hornear en un recipiente.
Después, añadan las yemas de huevo una a una y mezclen bien.
Una vez que la masa esté lista, extiéndanla, horneen las galletas y únanlas con manjar.
Disfruten de estos dulces caseros en cualquier momento.
Ingredientes
200 gramos de harina
5 gramos de polvo de hornear
4 yemas de huevo
1 huevo
2 cucharas de licor
250 gramos de manjar
2 tazas de azúcar granulada
100 gramos de azúcar flor
2 tazas de leche
Preparación
Paso 1 : Para preparar estas deliciosas galletas, debes comenzar cerniendo la harina y el polvo de hornear en un recipiente.
Paso 2 : Luego, añade la primera yema de huevo y mezcla.
Paso 3 : Continúa agregando las yemas restantes mientras sigues mezclando.
Paso 4 : Al colocar la cuarta yema, incorpora el licor de tu elección y la leche, y comienza a amasar hasta obtener una masa seca que no se adhiera a tus manos ni a la superficie de trabajo.
Paso 5 : Con la ayuda de un rodillo, extiende la masa hasta que tenga un grosor de 3 a 4 mm y córtala en círculos de unos 8 cm de diámetro.
Paso 6 : Coloca los círculos de masa en una bandeja previamente enharinada y perfora cada uno con un tenedor en varias áreas de la parte superior.
Paso 7 : Lleva la bandeja al horno precalentado a 200 °C y hornea las galletas durante 8 a 9 minutos, hasta que estén doradas.
Paso 8 : Retira las galletas de la bandeja y déjalas enfriar.
Paso 9 : Una vez frías, unta manjar en una galleta y cubre con otra para formar ocho pares.
Paso 10 : Espolvorea azúcar molida o flor sobre las galletas antes de servirlas.
Paso 11 : ¡Disfruta de estas exquisitas galletas hechas en casa!
