Disfruta de la deliciosa combinación de sabores al preparar medallones de cordero bañados en salsa de uvas rojas. Una exquisita opción para acompañar con arroz o ñoquis, perfecta para una experiencia culinaria única y sofisticada. Buen provecho.
En esta preparación, los medallones de cordero se dejan reposar toda la noche en una mezcla de aceite de oliva, vino tinto, ajo, pimienta, canela y clavos de olor.
Al siguiente día, se fríen las uvas hasta que se doren, añadiendo sal y pimienta al gusto.
Los medallones se cocinan a fuego lento hasta alcanzar un tono rosáceo, y se sirven bañados en la deliciosa salsa de uva.
Una combinación de sabores que sorprenderá a todos.
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Medallones de cordero
Ingredientes
8 medallones de cordero
2 tazas de vino tinto
6 dientes de ajo
900 gramos de uvas rojas
7 cucharas de aceite de oliva
6 clavos de olor
2 palos de canela
3 cucharas de sal y pimienta
Preparación
Paso 1 : Los dientes de ajo se lavan y se cortan en rodajas finas.
Paso 2 : En un bowl, se mezclan tres cucharadas de aceite de oliva, vino tinto, un poco de ajo, una pizca de pimienta, canela y clavitos de olor.
Paso 3 : Se sumergen los medallones de cordero en esta mezcla y se guardan en el refrigerador durante la noche.
Paso 4 : Al día siguiente, las uvas se lavan, se les quitan las semillas y se cortan en pedazos pequeños.
Paso 5 : En un sartén precalentado con cuatro cucharadas de aceite de oliva, se fríen los trozos de uva hasta que comiencen a dorarse.
Paso 6 : Se sazona con sal y pimienta al gusto, se cocina a fuego lento por 5 minutos más.
Paso 7 : Se retira el cordero de la marinada y se fríe en otro sartén hasta que adquiera un tono rosáceo por ambos lados.
Paso 8 : Se sirven los medallones de cordero bañados en salsa de uva.
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