Arroz con choritos
Ingredientes
2 kilogramos de choritos
2 tazas de arroz
4 tazas de agua
2 cebolla
2 pimentón
1 zanahoria
1 cucharilla de sal
4 cucharillas de mantequilla
Preparación
Paso 1 : Asegurarse que los choritos estén vivos, propinándoles un golpecito a la concha de cada uno para ver si se cierra, y en caso contrario, deberá botarlo.
Paso 2 : Lavar y extraer el contenido de las conchas.
Paso 3 : Colocar cuatro tazas de agua en una olla a fuego alto y dejar hervir.
Paso 4 : Lavar y cortar la cebolla, los pimentones y la zanahoria, en pequeños cubos.
Paso 5 : Añadir los vegetales a la cacerola, y freír durante un minuto.
Paso 6 : Precalentar una cacerola con las cucharadas de mantequilla.
Paso 7 : Agregar el arroz y revolver durante dos minutos.
Paso 8 : Añadir el agua hirviendo, los choritos y la cucharada de sal.
Paso 9 : Revolver, tapar la cacerola y cocinar durante 20 minutos a fuego lento.
Paso 10 : Retirar del fuego y servir.