Conejo con maní

Receta para preparar un plato fuerte de conejo con una deliciosa salsa a base de maní, caldo de pollo y pimentones.

Platos principales
1 hora
8 Porciones

Ingredientes

1 kilogramo de carne de conejo

8 tazas de caldo de pollo

3 tazas de maní

1 cebolla de rama

1 taza de perejil picadito

10 cucharas de aceite de oliva

2 cucharas de sal

1 cucharilla de pimienta

Preparación

Paso 1 : Lavar la carne del conejo con abundante agua.

Paso 2 : Precalentar una sartén y agregarle las cucharadas de aceite.

Paso 3 : Condimentar la carne de conejo con sal y pimienta al gusto. Y freír.

Paso 4 : Mientras el conejo se dora por ambos lados, colocar la taza de maní y de pimentón en una licuadora, junto con el caldo de pollo, y procesar.

Paso 5 : Verter la salsa de maní en una olla y colocar al fuego durante 8 minutos, o hasta que espese lo suficiente.

Paso 6 : Cubrir la carne de conejo con la salsa de maní.

Paso 7 : Servir cada plato acompañado de una porción de arroz, y con un perejil y cebolla de rama picadita por encima.