Una combinación nutritiva y reconfortante, las lentejas con quínoa y hortalizas son un plato lleno de sabor. La mezcla de especias como sal, pimienta, comino y canela dan un toque especial a esta receta. La preparación, que requiere paciencia y dedicación, culmina en un plato lleno de aromas y colores que deleitarán tu paladar.
Para preparar las Lentejas con quínoa, se comienza lavando, pelando y cortando la cebolla, los dientes de ajo y la zanahoria.
Luego, se deben lavar, retirar las semillas y cortar en pequeños trozos el tomate y el pimentón.
Es importante precalentar una olla y añadir aceite de oliva; después de 2 minutos, se agrega el comino, la sal, la pimienta, la canela y el pimiento molido.
Se incorporan los granos de lenteja y se deja hervir.
Al final, se añade la quínoa lavada y se sirve decorado con perejil.
Buen provecho.
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Lentejas con quínoa
Ingredientes
200 gramos de lenteja
4 tazas de agua
75 gramos de quínoa
4 cucharas de aceite de oliva
2 dientes de ajo
1 cebolla
1 tomate
1 pimiento verde
1 zanahoria
1 taza de perejil fresco picado
2 cucharas de sal
15 gramos de pimienta
10 gramos de comino
10 gramos de canela
15 gramos de pimentón molido
Preparación
Paso 1 : La receta comienza por lavar, pelar y cortar la cebolla, los dientes de ajo y la zanahoria.
Paso 2 : Luego, se deben lavar, retirar las semillas y cortar en pequeños trozos el tomate y el pimentón.
Paso 3 : Para continuar, es importante precalentar una olla y añadir aceite de oliva.
Paso 4 : Una vez caliente, se deben freír los pedazos de zanahoria, tomate, cebolla, dientes de ajo y pimiento.
Paso 5 : Después de 2 minutos, se agrega el comino, la sal, la pimienta, la canela y el pimiento molido.
Paso 6 : Luego, se agregan los granos de lenteja y las tazas de agua a la olla.
Paso 7 : Una vez que hierva, se debe tapar y dejar al fuego durante 7 minutos más.
Paso 8 : Es momento de lavar la quínoa e incorporarla a la olla.
Paso 9 : Se retira del fuego después de 15 minutos y se sirve el plato, decorándolo con perejil esparcido por encima.
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