Delicioso plato de lentejas, quínoa y hortalizas, condimentada con sal, pimienta, comino, canela, entre otros.
Ingredientes
200 gramos de lenteja
4 tazas de agua
75 gramos de quínoa
4 cucharas de aceite de oliva
2 dientes de ajo
1 cebolla
1 tomate
1 pimiento verde
1 zanahoria
1 taza de perejil fresco picado
2 cucharas de sal
15 gramos de pimienta
10 gramos de comino
10 gramos de canela
15 gramos de pimentón molido
Preparación
Paso 1 : Lavar, pelar y cortar la cebolla, los dientes de ajo y la zanahoria.
Paso 2 : Lavar, retirar las semillas y cortar en pequeños trozos el tomate y el pimentón.
Paso 3 : Precalentar una olla, añadir aceite de oliva, y freír los pedazos de zanahoria, tomate, cebolla, dientes de ajo y pimiento.
Paso 4 : Después de 2 minutos, agregar el comino, la sal, pimienta, canela y el pimiento molido.
Paso 5 : Agregar los granos de lenteja, y las tazas de agua.
Paso 6 : Una vez que hierva, tapar y dejar al fuego durante 7 minutos más.
Paso 7 : Lavar la quínoa e incorporar a la olla.
Paso 8 : Retirar del fuego después de 15 minutos.
Paso 9 : Servir y decorar esparciendo perejil por encima.
