Dulce de membrillo

Delicioso dulce con pocos ingredientes, a base de una de las frutas favoritas de los chilenos: el membrillo.

Repostería
2 días
12 Porciones
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Chuleta de cerdo ahumada de un sitio amigo.

Ingredientes

1 kilogramo de membrillo

1 kilogramo de azúcar

5 gramos de sal

Preparación

Paso 1 : Lavar, pelar, extraer las semillas y cortar los membrillos, para colocarlos en un bowl con agua y la sal.

Paso 2 : Después de 4 minutos, botar el agua donde estaban los membrillos, y pasarlos a una olla con poca agua, que colocaremos al fuego durante unos 22 minutos.

Paso 3 : Retirar los membrillos del agua, enfriar durante 12 minutos y triturar con ayuda de una licuadora.

Paso 4 : Al puré de membrillo resultante, añadirle el kilo de azúcar y llevar a una olla para cocinar a fuego lento durante 30 minutos, hasta que adquiera una coloración naranja brillante.

Paso 5 : Colocar la mezcla de membrillo en distintos moldes, donde se enfriará durante toda la noche.

Paso 6 : Extraer el contenido de los moldes al día siguiente, y a disfrutar.

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