Sopones chilenos, sopa única y típica de Chile, con caldo de carne y harina. Mezclar clara y yema del huevo, punto de nieve, perejil, cebolla, sal, pimienta, harina, polvos de hornear, agua. Cocinar todo en caldo caliente hasta 20 minutos. Añadir cilantro al servir para un toque fresco. Sabroso plato.
En la cocina chilena, los Sopones son un manjar reconfortante, perfecto para días fríos.
La combinación de sabores y texturas en este platillo es verdaderamente única.
Una vez que los prueban, no pueden resistirse a repetir la experiencia culinaria.
Ingredientes
2 litros de carne
150 gramos de harina todo uso
1 cebolla
1 cuchara de perejil picado
2 cucharillas de polvo de hornear
4 cucharas de agua
2 cucharas de aliño
2 cucharas de sal y pimienta
1 taza de cilantro
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, primero se deben separar la clara y la yema del huevo.
Paso 2 : Luego, se bate la clara hasta obtener el punto de nieve y se añade la yema.
Paso 3 : Después, se mezcla con perejil, cebolla, sal y pimienta al gusto.
Paso 4 : Se incorpora la harina, los polvos de hornear y cuatro cucharadas de agua a la mezcla del huevo.
Paso 5 : En una olla a fuego medio, se coloca el caldo y se lleva a ebullición.
Paso 6 : Se agrega la cucharada de aliño y se revuelve bien.
Paso 7 : Con ayuda de una cuchara, se dividen porciones de la mezcla de harina con huevo y se sumergen en la olla de caldo caliente, procurando que no se desarmen o se peguen entre sí.
Paso 8 : Se mantiene en el fuego durante 20 minutos.
Paso 9 : Al servir, se recomienda añadir un poco de cilantro para darle un toque fresco a la preparación.
Paso 10 : ¡A disfrutar de este delicioso plato!
