La sopa mediterránea es una deliciosa opción llena de sabor y texturas. Con vegetales horneados, tomates secos y un toque de aceite de oliva, es una experiencia culinaria única, ideal para disfrutar en cualquier momento y época del año. Un platillo que combina la frescura de los ingredientes mediterráneos con la calidez reconfortante de una buena sopa casera. Una verdadera delicia para los sentidos.
La sopa mediterránea combina sabores intensos y aromas frescos, provenientes de los tomates asados, las cebollas y el ajo.
Con un toque de tomillo y azúcar, esta receta crea un equilibrio perfecto de dulzura y acidez.
Es ideal para disfrutar en días fríos y reconfortar el alma con cada cucharada.
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Sopa mediterránea
Ingredientes
8 pimentones rojos
15 tomates frescos
25 tomates secos
5 cebollas
4 cabezas de ajo
10 cucharas de aceite de oliva
1500 mililitros de caldo de pollo
1 taza de tomillo fresco
3 cucharillas de azúcar
2 cucharas de sal
Preparación
Paso 1 : Primero, se deben dejar en remojo los tomates secos.
Paso 2 : Luego, se debe precalentar el horno a una temperatura de 180 ºC y colocar una bandeja en el horno con los tomates frescos, cebollas, dientes de ajo, sal y las cucharadas de aceite de oliva encima de todos los vegetales.
Paso 3 : Se debe remover cada 10 minutos durante aproximadamente media hora.
Paso 4 : Una vez transcurridos los 30 minutos, se retira la bandeja del horno y se deja enfriar durante 5 minutos.
Paso 5 : Luego, se procede a retirar la piel de los tomates frescos, los pimentones y los dientes de ajo.
Paso 6 : En una olla, se coloca el caldo de pollo junto con los tomates secos remojados previamente, el tomillo y el jugo de las verduras asadas.
Paso 7 : Se cocina todo durante 12 minutos y, al finalizar este tiempo, se añaden las cucharadas de azúcar.
Paso 8 : Finalmente, se sirve el plato y se puede degustar.
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