Deliciosa y picante sopa conformada principalmente por tomates y pedazos de ajíes. Una preparación que combina sabores intensos y aromas reconfortantes para disfrutar en cualquier época del año. Una explosión de sabor en cada cucharada.
La sopa de tomate picante requiere la preparación cuidadosa de varios ingredientes frescos, como tomates maduros, ajíes picantes y pimentones.
Las cebollas y los ajos deben ser pelados y cortados con precisión para lograr el sabor deseado.
Al agregar el aceite de oliva en la cocción, se potencian los sabores y aromas que caracterizan a este delicioso plato.
Qué delicia sería disfrutar de una buena porción de esta sopa.
Ingredientes
1 litro de agua
12 tomates
12 ajíes rojos
5 pimentones
8 dientes de ajo
5 cebollas
8 cucharas de aceite de oliva
1 taza de cilantro
2 cucharas de sal y pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar la receta, se comienza lavando, picando y extrayendo las semillas de los tomates, ajíes y pimentones.
Paso 2 : Posteriormente, se procede a lavar, pelar y cortar las cebollas y los dientes de ajo.
Paso 3 : En un sartén precalentado, se añaden las cucharadas de aceite de oliva y se sofríen los trozos de cebolla y ajo durante aproximadamente 3 minutos.
Paso 4 : Una vez transcurrido este tiempo, se retiran del sartén y se colocan en una olla junto con los pedazos de tomate, ají y pimentón.
Paso 5 : Se mantiene en el fuego durante 15 minutos, añadiendo la sal, la pimienta al gusto y el agua.
Paso 6 : Finalmente, se sirve decorando con trocitos de cilantro.
