Disfruta de una sopa fría y cremosa de palta y apio. Ideal para días calurosos, su preparación es sencilla, corta y procesa el apio y la palta con jugo de limón y aceite. Añade caldo de verduras, sazona y refrigera. Listo para disfrutar.
La Sopa de palta y apio es una opción fresca y saludable para disfrutar en cualquier época del año.
La combinación de estos ingredientes crea una mezcla cremosa y llena de sabor que seguramente sorprenderá a sus invitados.
Perfecta para una entrada ligera o como plato principal en una cena especial.
Anímense a probar esta delicia.
Ingredientes
7 cucharas de aceite de oliva
6 cucharillas de jugo de limón
3 cucharillas de sal y pimienta
4 paltas
5 tazas de caldo de verduras
8 tazas de trozos de apio
2 cucharas de sal y pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, debes comenzar lavando, pelando y cortando el apio en pequeños cubos.
Paso 2 : Luego, lava la palta, extrae la semilla y córtala en cubos pequeños.
Paso 3 : Procesa la palta junto con los cubos de apio, las cucharadas de jugo de limón y aceite.
Paso 4 : A continuación, incorpora el caldo de verduras a la licuadora o procesadora y sigue triturando hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 5 : Condimenta con sal y pimienta al gusto.
Paso 6 : Finalmente, refrigera la mezcla y sírvela decorando con algunos trocitos de apio.
