La sopa de gallina es un clásico reconfortante en la mesa chilena y mundial. La combinación de la carne de gallina, vegetales y especias crea un caldo lleno de sabor y propiedades nutritivas, perfecto para disfrutar en días fríos o de convalecencia. Una receta rica en tradición y bienestar. A disfrutar.
La gallina se prepara cuidadosamente, se cocina con vegetales frescos y se condimenta al gusto.
Una vez lista, se sirve caliente, decorada con cilantro y perejil fresco.
Es un plato reconfortante que a todos les encanta.
Ingredientes
4 litros de agua
1 kilogramo de gallina
6 jojoto
3 apios
500 gramos de papa
500 gramos de zanahoria
5 cebolla
4 pimentones
4 dientes de ajo
4 ajíes
3 cucharas de aceite
5 ramitas de cilantro
5 ramitas de perejil
3 cucharillas de sal
1 cucharilla de pimienta
Preparación
Paso 1 : La gallina se lava, se corta y se pone a hervir en una olla con abundante agua durante 40 minutos.
Paso 2 : Los jojotos, el apio, la papa, la zanahoria, la cebolla, el ajo y los ajíes se lavan y se pican en trozos pequeños.
Paso 3 : En una olla con 4 litros de agua, se colocan los trozos de pechuga, el aceite y los vegetales cortados.
Paso 4 : Después de 45 minutos, se agrega sal y pimienta al gusto y se cocina por 25 minutos más.
Paso 5 : Se corta el cilantro y el perejil, se sirve en cada plato y se decora con los trozos de cilantro y perejil.
