La crema de puerros es un plato reconfortante y popular en Chile. Su preparación es sencilla, puerros, papas, caldo de carne, leche y condimentos se unen para crear un sabor único y delicioso. Un manjar para disfrutar en cualquier ocasión. Buen provecho.
La crema de puerros es una receta reconfortante y nutritiva que combina la suavidad de los puerros con la cremosidad de las papas.
Su sabor delicado y aromático la convierte en una opción ideal para días frescos.
Perfecta para disfrutar en familia o con amigos.
Ingredientes
1 kilogramo de puerros
1 cebolla
4 papas
500 mililitros de leche
4 tabletas de caldo de carne
4 papas
4 cucharas de aceite
100 gramos de harina
200 gramos de crema
10 gramos de nuez moscada
3 cucharillas de sal
1 cucharilla de pimienta
Preparación
Paso 1 : Se comienza lavando y cortando los puerros en rodajas, y las papas en cubos.
Paso 2 : En una olla se coloca 1 litro de agua y las tabletas de caldo de carne, se deja al fuego hasta que las tabletas estén disueltas.
Paso 3 : Luego se agrega el medio litro de leche, los trozos de papa y puerro, la nuez moscada, sal y pimienta al gusto.
Paso 4 : Cuando las rodajas de puerro estén blandas, se retira del fuego y se deja enfriar lo suficiente para procesar, reservando los puerros procesados.
Paso 5 : Después, se precalienta un sartén y se colocan las cucharadas de aceite para freír las cebollas hasta que se vuelvan transparentes.
Paso 6 : Se disuelve la harina en los 200 gr de crema y se procesa junto con las cebollas.
Paso 7 : En una olla, se incorporan ambas mezclas procesadas y se lleva al fuego durante 25 minutos.
Paso 8 : Finalmente, se sirve y decora con pedacitos de puerro.
