Chupe chileno

El Chupe chileno es un plato tradicional y reconfortante, lleno de sabores y colores. Con pollo, vegetales como apio y maíz, cocidos lentamente en un caldo espeso y sazonado con hierbas aromáticas, es una delicia para el paladar y el alma. Ideal para disfrutar en días frescos. Una verdadera joya de la gastronomía chilena.

Sopas
2 horas
6 Porciones

El Chupe chileno es una sopa reconfortante, repleta de ingredientes frescos y sabrosos.

Su preparación requiere tiempo y cuidado en cada paso, pero el resultado final es un plato delicioso y nutritivo.

Al servirlo, se puede apreciar la combinación de sabores y aromas que lo hacen tan especial.

Ingredientes

6 pechugas de pollo

6 litros de agua

5 papas

4 zanahorias

4 ramas de apio

500 gramos de maíz

2 cebolla blanca

1 cebolla morada

2 cabezas de ajo

4 hojas de laurel

2 cucharas de pimienta

4 cucharas de aceite

10 hojas de cilantro

2 cucharas de sal

Preparación

Paso 1 : Para preparar la sopa, se deben comenzar lavando, pelando y cortando las papas, zanahorias, apio, cebollas blancas y ajo, reservándolos en recipientes individuales.

Paso 2 : Luego, se procede a picar la pechuga de pollo y colocarla a hervir en una olla con seis litros de agua, los trozos de vegetales y las cucharadas de aceite vegetal a fuego medio.

Paso 3 : Es importante mantener la olla en el fuego durante una hora, revolviendo ocasionalmente de forma envolvente y tapando la olla.

Paso 4 : Una vez transcurrido este tiempo, se agrega sal, pimienta y hojas de laurel, dejando cocinar por unos 20 minutos adicionales o hasta que el caldo espese correctamente.

Paso 5 : Para finalizar, se corta cilantro y se espolvorea por encima junto con algunas rodajas de cebolla morada cortadas previamente.

Paso 6 : La sopa está lista para servir y degustar.