Las Roscas chilenas son una delicia tradicional, con ingrediente clave como harina, azúcar y un toque de limón. Prepararlas es sencillo, requiere paciencia y amor por la cocina. Un manjar para disfrutar en cualquier momento.
Las Roscas chilenas son un delicioso postre tradicional que se prepara con harina, azúcar, mantequilla, huevos y leche.
Se caracterizan por su textura esponjosa y su sabor a limón que las hace irresistibles.
Una vez fritas y espolvoreadas con azúcar, se convierten en el acompañamiento perfecto para disfrutar con un buen café.
Ingredientes
900 gramos de harina
450 gramos de azúcar flor
2 cucharillas de polvo de hornear
2 cucharas de ralladura de limón
2 huevos
4 yemas de huevo
200 mililitros de leche
60 gramos de mantequilla
Preparación
Paso 1 : En un bowl, se cierne la harina y se mezcla con 440 gr de azúcar y el polvo de hornear.
Paso 2 : Se añade la ralladura del limón, los huevos y las yemas.
Paso 3 : En una olla, se derrite la mantequilla.
Paso 4 : Una vez enfriada la mantequilla, se incorpora a la mezcla batiendo continuamente y añadiendo la harina progresivamente.
Paso 5 : Se agrega la leche poco a poco, comenzando con la mitad y luego el resto, mezclando con una paleta de cocina.
Paso 6 : Cuando todos los ingredientes estén bien combinados, se coloca la masa en una bolsa y se deja reposar durante 50 minutos.
Paso 7 : Luego se saca la masa de la bolsa y se extiende con un rodillo hasta obtener un grosor uniforme.
Paso 8 : Con un cortador circular de aproximadamente 7 cm de diámetro y otro más pequeño para hacer agujeros en el centro de cada una, se cortan las roscas.
Paso 9 : Se precalienta una sartén o cacerola y se agrega aceite.
Paso 10 : Se fríen las roscas hasta que estén doradas por ambos lados y se sacuden para eliminar el exceso de aceite.
Paso 11 : Se colocan en un plato y se espolvorean con el azúcar restante.
Paso 12 : Después de enfriar un poco, las roscas están listas para disfrutar.
