Los porotos con riendas, una receta tradicional chilena, combinan armoniosamente porotos, tallarines, zapallo y vegetales en un caldo Maggi con hierbas aromáticas. Una delicia reconfortante para disfrutar en cualquier ocasión. Buen provecho.
Los porotos con riendas son un plato tradicional chileno, donde los sabores se mezclan en una olla grande.
Los porotos se cocinan hasta quedar suaves, se añaden los tallarines y el zapallo, creando una combinación deliciosa.
Las cebollas, pimentón y ajos se doran en un sartén con especias, para luego unirse a la olla y cocinar a fuego lento.
Buen provecho.
Porotos con riendas
Ingredientes
2 tazas de Porotos burro
1 Cebolla
1 Pimentón
2 Ajos
4 cucharas de Aceite
10 Hojas de perejil
200 Caluga de caldo maggi de pollo
250 gramos de Zapallo
100 gramos de Tallarines
200 mililitros de Agua
1 cucharilla de Orégano
1 cucharilla de Sal
1 cucharilla de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En una olla con agua, se hierven los porotos hasta que estén blandos.
Paso 2 : Se parten los tallarines a la mitad y se lava y corta el zapallo en cubos, luego se agregan a la olla con los porotos.
Paso 3 : Mientras el zapallo se ablanda, se lavan y cortan las cebollas, el pimentón y los ajos.
Paso 4 : En un sartén precalentado, se agrega aceite y se fríen los trozos de cebolla, pimentón y ajo.
Paso 5 : Después de 2 minutos, se añade el orégano, la sal y la pimienta para sazonar.
Paso 6 : Con una taza, se toma parte del agua de cocción de los porotos y se disuelve la caluga de caldo.
Paso 7 : Se mezcla la taza de caldo con el sofrito y los porotos.
Paso 8 : Se mantiene la preparación en el fuego durante 30 minutos, revolviendo constantemente.
Paso 9 : Una vez listo, se sirve y se disfruta.
