Receta para elaborar paso a paso, un delicioso platillo chileno, compuesto por huevos, carne de vacuno, chorizo, salchicha y papas fritas.
Ingredientes
10 huevos
560 gramos de carne de vacuno
560 gramos de chorizo
365 gramos de salchicha
3 cebolla
1 kilogramo de papas
250 mililitros de aceite
2 cucharas de sal
1 cucharilla de pimienta
Preparación
Paso 1 : Lavar y cocer las papas en una olla con agua, durante 2 minutos. Procurando que sigan un poco duras.
Paso 2 : Dejar enfriar para pelarlas y cortarlas en tiras largas. Reservar.
Paso 3 : Lavar, cortar en plumas y freír las cebollas. Reservar.
Paso 4 : Cortar el chorizo en rodajas, y freír usando una sartén diferente a la de las cebollas.
Paso 5 : Lavar y cortar la carne de vaca en juliana.
Paso 6 : En otra sartén, colocar los pedazos de carne de vacuno y la salchicha. Condimentar con sal y pimienta, revolver y freír.
Paso 7 : Colocar las tiras de papa cocida en una sartén aparte, y freír.
Paso 8 : Tras retirar la última papa, freír los huevos. individualmente
Paso 9 : Servir colocando primero las papas fritas, luego las cebollas, seguidamente el chorizo sobre ellas, posteriormente la carne, y en la parte superior las salchichas junto con los huevos fritos.
