El chivo al horno es un plato popular chileno, se unta con mantequilla, pimienta y romero, se hornea con vino y agua. Se acompaña con papas cocidas y se cocina hasta quedar suave y delicioso. Una receta tradicional llena de sabor.
El Chivo al horno es una receta que requiere paciencia y dedicación.
La combinación de sabores entre la carne de chivo y las papas cocidas lo convierten en un plato reconfortante.
Ideal para compartir en un almuerzo familiar.
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Chivo al horno
Ingredientes
500 gramos de Carne de chivo
3 Papas
120 gramos de Manteca de cerdo
100 mililitros de Vino blanco
2 cucharas de Aceite de oliva
3 cucharas de Romero
4 cucharas de Sal y pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, primero se debe colocar el chivo en una fuente para horno y untarlo con mantequilla y pimienta con romero.
Paso 2 : Dejar reposar la carne durante una hora.
Paso 3 : Luego, se agrega vino y ½ litro de agua al chivo y se hornea por media hora, asegurándose de que se cocine por ambos lados.
Paso 4 : Mientras el chivo se hornea, se deben lavar, pelar y cocer las papas en una olla con agua y sal hasta que estén blandas.
Paso 5 : Después, se cortan las papas en trozos medianos.
Paso 6 : Se mezclan las papas con la carne espesa de chivo, se añade más sal y pimienta, y se mantiene en el fuego durante 50 minutos.
Paso 7 : Finalmente, se sirve la preparación y se puede degustar.
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