El encebollado de huevo es una deliciosa y sencilla receta típica chilena que combina la suavidad de los huevos con el sabor intenso de las cebollas. Ideal para abrir el apetito, este plato se prepara con cebollas sofritas y huevos fritos, todo en una misma sartén. Una combinación perfecta de sabores para disfrutar en cualquier momento.
En una sartén con aceite, funden la mantequilla durante 2 minutos.
Añaden los trozos picados de cebolla y continúan sofriendo durante un par de minutos más.
Una vez hecho esto, reservan la cebolla sofrita.
En la misma sartén, añaden sal, pimienta y los huevos, y fríen durante 5 minutos.
Mezclan el sofrito de cebolla con el huevo en la sartén y mantienen al fuego durante 3 minutos.
Decoran con cilantro y disfrutan.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Llapingachos de un sitio amigo.
Encebollado de huevo
Ingredientes
5 huevos
4 cebollas
5 cucharas de mantequilla
3 cucharillas de aceite
1 taza de cilantro
3 cucharillas de sal y pimienta
Preparación
Paso 1 : En una sartén con aceite, funde la mantequilla durante 2 minutos.
Paso 2 : Agrega los trozos picados de cebolla y continúa sofriendo durante un par de minutos más.
Paso 3 : Una vez hecho esto, reserva la cebolla sofrita.
Paso 4 : En la misma sartén, agrega sal, pimienta y los huevos, y fríe durante 5 minutos.
Paso 5 : Mezcla el sofrito de cebolla con el huevo en la sartén y mantén al fuego durante 3 minutos.
Paso 6 : Decora con cilantro y disfruta.
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