Bombas de papa

Una deliciosa receta que realza el ancestral sabor de las papas, gracias a su mezcla con migas de pan, queso y huevo.

Entradas
30 minutos
10 Porciones

Ingredientes

1 kilogramo de papa

1 taza de migas de pan

2 cucharas de aceite

250 gramos de queso

5 huevos

3 cucharas de sal y pimienta

Preparación

Paso 1 : Lavar, pelar y cortar las papas en trozos cuadriculados.

Paso 2 : Colocar los trozos de papa en una olla con agua, y dejar remojando durante 5 minutos.

Paso 3 : Trasladar las papas a una cacerola, y cocinar hasta que se hayan ablandado.

Paso 4 : Hacer un puré, y mezclar con sal y pimienta.

Paso 5 : Batir los huevos y reservar.

Paso 6 : Tomar porciones de puré y hacer bolitas medianas con el mismo.

Paso 7 : Cuando se hayan formado todas las bolitas, añadir el queso.

Paso 8 : Untar cada bolita con el huevo, y hacer rodar sobre las migas de pan.

Paso 9 : Freír hasta que adquieran su típico color dorado.

Paso 10 : Servir.