
¿En qué consiste este plato?
Conocido como «arrollado de huaso» y «arrollado huaso», es un plato típico chileno, el cual tiene el premio de ser preparado en todas las zonas del país.
El mismo tiene la carne de cerdo como ingrediente base, la cual es condimentada con cebolla, ajo y ají; para luego amarrarla en forma de rollo, ―de allí el nombre―. Y finalmente dividirla cortándola en varias porciones.
Historia
El arrollado huaso es uno de los tantos platos que se preparan desde hace siglos en el país chileno; por desgracia, su historia no tiene muchos detalles debido al tiempo que ha pasado.
Sin embargo, historiadores sostienen que la receta nace durante la época oscura de la colonia, cuando los colonizadores trajeron carne de vacuno junto con otros ingredientes a los territorios del nuevo continente, estando Chile entre los países que más la aprovecharon.
Pues con este nuevo ingrediente se crearon bases de muchos platos conocidos hoy en día; y uno de ellos sería el arrollado huaso, que en un principio se creó con el objetivo de saciar el hambre con pocos bocados.
Y Como la idea y el plato en sí gustaron enormemente, pronto se expandió por todo el continente. Al punto en el que incluso los colonizadores llevaron de este alimento a sus países.
Consumo
Si bien es cierto que a través de su consumo el cuerpo adquiere distintas proteínas y minerales como el sodio, también posee cierta cantidad de grasa por porción; por lo cual hay que tener cuidado con las cantidades, procurando no excederse, ni quedarse corto.