¿Qué es?
Es una bebida tradicional chilena sin alcohol que se consume principalmente en la zona central de Chile, que se compone de una mezcla de jugo acaramelado de durazno, con mote de trigo y duraznos deshidratados, llamados huesillos.
Curiosidades
Esta deliciosa bebida se obtiene a partir de la rehidratación y cocción en agua con canela de los huesillos. Tiene un color muy característico por el azúcar que se añade. Cuenta con algunas variaciones importantes con cáscara de naranja y clavo de olor. Se sirve en un vaso alto y se le añade mote cocido.
Antiguamente se podía sustituir el azúcar por miel. Se sirve en un vaso, acompañado de una cuchara para sacar el mote, generalmente se endulza con chancaca o panela. Por lo general se vende en puestos o carritos en las calles de la zona central también en el Norte y Sur del país. Es una bebida muy popular en el verano y en las Fiestas Patrias.
Su preparación se da tanto en los hogares como en restaurantes y lugares de la calle. Se consume mucho debido a que es una bebida refrescante y con un sabor muy agradable, en verano es normal ver que las personas toman esta bebida a todas horas del día y en cualquier lugar.
Variaciones
También en algunas ocasiones se le suele poner ciruelas deshidratadas, pero esta versión es menos consumida. Hay otra variante que es con duraznos en conserva. Ambos productos corresponden a un clima mediterráneo como el del centro de Chile.
